下过霜后的大白菜为何很甜
霜
2024-04-24
去年12月2日下了一场浓霜，中午吃饭的时候，妈妈烧了大白菜，并且劝我说，下过霜后，大白菜可甜了。我半信半疑，为什么下过霜后大白菜变得很甜呢？于是，我带着疑问尝了一口，果然如此。这是什么原因引起的呢？妈妈告诉我，萝卜、青菜、苹果也是如此。妈妈的话使我陷入深思。
我冥思苦想，一会儿查找资料，一会儿问妈妈，可是都没有找到答案。于是，我便去请教科学老师。王老师告诉我：“在这些水果和蔬菜内都含有一些淀粉，这些淀粉不仅不甜，还难溶于水。但在下过霜后，淀粉在植株内的淀粉酶作用下变成麦芽糖酶，再一次经过麦芽糖酶的作用，就变成了葡萄糖，葡萄糖非常容易在水中溶解，并且还很甜，所以，下过霜后大白菜很甜。”
通过这件事，我明白了：事事都需要我们去观察、发现，只有细心、耐心地去寻求答案，我们才会解开一个个科学谜团
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