问题标题:
【最能说明淀粉酶化学本质的实验是】
问题描述:
最能说明淀粉酶化学本质的实验是
路新回答:
实验名称:证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质实验原理:鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质,在碱性环境中,蛋白质与CuSO4反应产生红紫色物质,即蛋白质的双缩脲反应.如通过实验证明唾液淀粉酶能发生双缩脲反应,即可证明唾液淀粉酶的化学本质是...
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