问题标题:
【下列关于细胞中蛋白质的叙述,正确的是()A.人从出生到成年,必须从外界环境中直接获取8种必需氨基酸B.组成蛋白质的氨基酸中,甘氨酸的分子量最小C.高温破坏蛋白质的空间结】
问题描述:
下列关于细胞中蛋白质的叙述,正确的是()
A.人从出生到成年,必须从外界环境中直接获取8种必需氨基酸
B.组成蛋白质的氨基酸中,甘氨酸的分子量最小
C.高温破坏蛋白质的空间结构,实际上破坏的是蛋白质分子中的肽键和二硫键
D.凡能与双缩脲试剂发生紫色反应的物质都是蛋白质
盖玲回答:
A、人从出生到成年,必需从外界获取构成细胞的各种氨基酸,只不过有8种必需氨基酸(婴儿时为9种)在体内不能合成,只能从外界获得,A错误;
B、组成蛋白质的氨基酸中,甘氨酸的R基为一个H原子,故分子量最小,B正确;
C、高温破坏蛋白质的空间结构,只是破坏了氢键,蛋白质分子中的肽键和二硫键并未破坏,C错误;
D、凡能与双缩脲试剂发生紫色反应的物质都具有肽键,并不一定是蛋白质,如双缩脲,D错误.
故选:B.
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