问题标题:
【在制醋过程中利用醋酸杆菌将下列哪种物质转换为醋酸()A.蛋白质B.葡萄糖C.氨基酸D.酒精】
问题描述:
在制醋过程中利用醋酸杆菌将下列哪种物质转换为醋酸()A.蛋白质B.葡萄糖C.氨基酸D.酒精
李军刚回答:
醋酸杆菌能直接用葡萄糖发酵,产生醋酸,
总反应式:C6H12O6+2O2—酶→2CH3COOH+2CO2+2H2O
也可以用酒精发酵,产生醋酸,
总反应式:CH3CH2OH+O2—酶→CH3COOH+H2O
如果是高中的选择题的话,多选就选BD,
单选选D(考虑到课本实验是用果酒进行发酵的)
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