字典网 问答 初中 生物 【某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,观察混合物15min,看其是否会凝固,结果如下表:温度(℃)20406080100结果15min后仍未有凝固迹象14min内完全凝固1min内完全凝固1min内完全】
问题标题:
【某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,观察混合物15min,看其是否会凝固,结果如下表:温度(℃)20406080100结果15min后仍未有凝固迹象14min内完全凝固1min内完全凝固1min内完全】
问题描述:

某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,观察混合物15min,看其是否会

凝固,结果如下表:

温度(℃)

20

40

60

80

100

结果

15min后仍

未有凝固迹象

14min内

完全凝固

1min内完

全凝固

1min内

完全凝固

15min后仍

未有凝固迹象

注:用煮沸后冷却的姜汁重复这项实验,牛奶在任何温度下均不能凝固。

根据以上姜汁使牛奶凝固的结果,下列表述不正确的是

A.可证明新鲜姜汁含有一种酶,该酶能促使牛奶凝固

B.20℃和100℃时酶的活性低,是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性

C.将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度

D.60℃和80℃不一定是酶的最适温度,缩小温度范围,增加温度梯度才可确定最适温度

 

李天亮回答:
  B
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